{"id":4726,"date":"2019-03-17T15:38:28","date_gmt":"2019-03-17T14:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelloswelt.ch\/?p=4726"},"modified":"2019-03-17T15:51:05","modified_gmt":"2019-03-17T14:51:05","slug":"kochgeburtstag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marcelloswelt.ch\/?p=4726","title":{"rendered":"Kochgeburtstag"},"content":{"rendered":"

Es ist wiedermal Zeit f\u00fcr einen Eintrag in meinem Blog. Es g\u00e4be einiges zu berichten, allerdings fehlte mir etwas die Zeit in den letzten Wochen. Die Arbeit und mein neues Hobby die Fliegerei f\u00fcllen mich momentan ganz sch\u00f6n aus. Heute m\u00f6chte ich von einer etwas spezielleren Geburtstagsfeier berichten in die ich letzte Wochen zum Nachtessen eingeladen war. Wie meistens kennt man nicht alle G\u00e4ste die zur Feier eingeladen wurden. Je nach dem wo man dann am Tisch sitzt lernt man neue Leute kennen oder man setzt sich mit denen zusammen die man sowieso schon kennt. Diese Geburtstagsfeier war etwas anders und hat mir speziell gut gefallen. Die Feier fand im Atelier \u00abFoif\u00bb (f\u00fcnf), in einem stilvoll eingerichteten Kochatelier mitten in einem Wohnquartier statt. Man begr\u00fcsste uns mit einem leckeren Apero, bei Wein, Prosecco und Bier mussten wir nicht verdursten.
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\nDanach ging es in die K\u00fcche zur Einteilung der Teams. Ja, ihr habt richtig gelesen, wir durften unser Nachessen selber zubereiten. Dies unter der fachkundigen Leitung der Atelier Chefin Susanne die uns den Men\u00fcplan vorstellte und die Einteilung der Teams \u00fcbernahm. Es mussten insgesamt 6 Teams gebildet werden, n\u00e4mlich f\u00fcr die Vorspeise, Suppe, Ravioli, Pasta, Hauptgang und Dessert.
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\nSo machte ich mich zusammen mit meinem Kochkollegen Hansulrich an die Suppe. Es gab eine Karotten-, Mango-, Ingwersuppe. Extremlecker und zum Nachkochen sehr empfohlen.
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\nDas Team Ravioli hatte im Vergleich zu uns schon mehr Arbeit. Zuerst galt es den Teig und die F\u00fcllung frisch zu produzieren.
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\nBei uns lief es nach dem Gem\u00fcsesch\u00e4len ziemlich z\u00fcgig, ne Suppe ist ja auch nicht so ein Problem. Hansulrich gerade in Action beim Nachw\u00fcrzen w\u00e4hrend die Chefin de la Cuisine das Fleisch vom Hauptgang am Anbraten ist.
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\nDie Vorspeisentruppe am vorbereiten der Fr\u00fcchte und des Gem\u00fcses w\u00e4hrend die Pasta und Ravioli bereits in Produktion gingen.
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\nUnsere Suppe war dann zum Gl\u00fcck schon fertig. Hansulrich hatte den professional K\u00fcchenmixer voll im Griff der die ganzen 3 Kilo Karotten und die 3 Mangos innerhalb k\u00fcrzester Zeit zu einer luftigen Suppe verwandelte.
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\nDa unser Team nun bereits alle Aufgaben erf\u00fcllt hatte, konnten wir vorzeitig in den Afterapero starten und den anderen Teams \u00fcber die Schulter schauen. Nat\u00fcrlich hielten wir uns nicht zur\u00fcck gescheite Ratschl\u00e4ge zu verteilen was unsere anderen Kochteams sehr sch\u00e4tzten \ud83d\ude09
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\nDann war es bereits soweit und das eigentliche Dinner konnte starten. Schnell noch die letzten fehlend Sachen bei der Vorspeise anrichten und dieser den letzten Schliff verpassen.
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\nDanach z\u00fcgig die Tische umstellen, die Lampen Umh\u00e4ngen, und voil\u00e0, der Tisch war ready for Dinner!
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\nVor lauter Hunger hatte ich die Vorspeise vergessen zu fotografieren, ist mir erst bei der zweiten Vorspeise in den Sinn gekommen. Auf dem Bild die frisch selber gemachten Ravioli. Ich brauche sicherlich nicht zu erw\u00e4hnen, dass diese extrem lecker schmeckten.
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\nDie jeweiligen G\u00e4nge wurden dann von den zust\u00e4ndigen Teams fertig angerichtet und serviert. Hier das Hauptgang- Team, dass die frisch gemachten Nudeln noch kurz ins heisse Salzwasser gab.
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\nDen Hauptgang habe ich dann auch wieder vergessen zu fotografieren, ich half n\u00e4mlich beim servieren und mit den weissen Handschuhen konnte ich den Fotoapparat beim Mobiltelefon schlecht bedienen.
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\nEin wirklich gelungener Abend ging dann mit einem leckeren Dessert und einem vorz\u00fcglichen Grappa zu Ende. Ich habe mich noch nie so k\u00f6stlich an einer Geburtstagsparty am\u00fcsiert bei der ich am Anfang nur einige Leute kannte. Das gemeinsame Kochen verbindet, macht Spass und verbreitet unglaublich gute Laune bei allen.
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\nDas Seminar am 05. April kann ich jedem Weinliebhaber ans Herz legen, es wird sicherlich ein sehr lustiger Abend.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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